• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Yerel
  • GÜNDEM
  • SİYASET
  • DÜNYA
  • EKONOMİ
  • SAĞLIK
  • SPOR
  • MAGAZİN
  • KÜLTÜR-SANAT MEDYA TEKNOLOJİ
  • Ara
SON DAKİKA:
08:07
TÜ TÜ MAŞAALLAH !!! SUDA 81 VİLAYETİ SOLLADIK
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. SAĞLIK
  3. Bayramda günde 120 gramdan fazla et tüketilmemeli...!
SAĞLIK
Yayınlanma: 27 Haziran 2023 - 12:21

Bayramda günde 120 gramdan fazla et tüketilmemeli...!

Bayramda aşırı kırmızı et tüketiminin mide ve bağırsak hastalıklarına zemin hazırlayabileceği uyarısında bulunan Uzman Diyetisyen Cansu Özçelik, “Kırmızı et, lif açısından zengin olmadığı için kabızlık ve hazımsızlık gibi sindirim problemlerine neden olabilir. Bu nedenle günde en fazla 120 gram (4-5 köfte kadar) kırmızı et tüketilmelidir” diye konuştu.

SAĞLIK
27 Haziran 2023 - 12:21
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Bayramda günde 120 gramdan fazla et tüketilmemeli...!
Kurban bayramında et tüketiminin artmasıyla sağlık sorunlarında ciddi artışlar gözlendiğini belirten VM Medical Park Pendik Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzman Diyetisyen Cansu Özçelik, et tüketimi, korunması ve saklanmasında dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında bilgilendirmede bulundu.

ET EN AZ 1 GÜN BEKLETİLMELİ

Bayramda eti kestikten sonra 1 gün bekletmenin önemli olduğuna işaret eden Uzm. Dyt. Özçelik, “Et yeni kesildiğinde ‘ölüm katılığı’ dediğimiz bir durum gerçekleşir, bu nedenle pişirmede ve sindirimde güçlüğe sebep olur. Kurban kesildikten sonra önce güneş görmeyen serin bir ortamda 3-4 saatlik bir sürede etlerin bekletilmesi, etin normal haline dönmesini sağlar. Olgunlaşma süresi için 24 saat yeterlidir. Bu süreyle et hem yumuşaklık hem de lezzet açısından daha uygun hale gelir” açıklamasında bulundu.

BUZLUKTAN ÇIKARILAN ETLER ALT RAFLARDA ÇÖZDÜRÜLMELİ

Uzm. Dyt. Özçelik, kurban etinin buzdolabında nasıl muhafaza edilmesi gerektiği hakkında şu bilgileri paylaştı:

“Et saklarken buzdolabında -2 derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 derecede 6 aylık süre saklayabilirsiniz. Pişirmek için buzluktan çıkardığımız etleri buzdolabının alt raflarına indirip yavaş yavaş çözdürebilir, çözdürülen eti bekletmeden pişirilmelisiniz ve  tekrar dondurma işlemine girmemeli.”
 

GÜNDE 4-5 KÖFTEDEN FAZLASINI TÜKETMEYİN

Bayramda aşırı kırmızı et tüketiminin mide ve bağırsak hastalıklarına zemin hazırlayacağının altını çizen Uzm. Dyt. Özçelik, “Kırmızı et, lif açısından zengin olmadığı için kabızlık ve hazımsızlık gibi sindirim problemlerine de neden olabilir. Bu nedenle günde en fazla 120 gram (4-5 köfte kadar) kırmızı et tüketilmelidir” diye konuştu.

DİYABET VE KALP HASTALARINA UYARILAR

Diyabet ve kalp hastalarının et tüketirken dikkat etmesi gereken bazı önemli noktalar olduğuna değinen Uzm. Dyt. Özçelik, önerilerini şöyle sıraladı:

“Kırmızı etin aşırı tüketilmesi bazı kronik hastalıkların temeli oluşturabilmektedir. Bu kronik hastalıklar arasında diyabet yani şeker hastalığı, kolon kanseri, kalp-damar hastalıkları bulunmaktadır. Bunun altında yatan sebep ise ette bulunan doymuş yağ asitleri olabilir. Bu, damar tıkanıklığı açısından da önemlidir. Bu nedenle kronik hastalıkları olan bireyler, bayramda en yağsız yerinden olacak şekilde ve her gün olmamakla birlikte ortalama 120 gramı geçmeyecek şekilde et tüketmelidirler.”
 

SAĞLIKLI ET PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Eti tüketirken en sağlıklı pişirme yöntemlerinin haşlama, fırınlama ve ızgara yöntemleri olduğunu belirten Uzm. Dyt. Özçelik, “Çünkü kavurma ve kızartma yöntemleri yağ alımınızı artırmaktadır. Mangal bayramların olmazsa olmazı olarak kabul edilse de, pişirirken etlerin kömürleşmemesine dikkat edilmelidir. Zira kömürleşen etler her zaman kanser riski taşımaktadır” dedi.

SÜTLÜ VEYA MEYVELİ TATLILARI TERCİH EDİN

Bayramlarda dikkat etmemiz gereken diğer önemli sorunun ise tatlı tüketimindeki artış olduğunu işaret eden Uzm. Dyt. Özçelik, “Yüksek miktarda yağ ve şeker içeren şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıları tercih etmeniz daha uygun olacaktır. İkramlarınızda çikolatanın yanında kuru meyve, ceviz, badem gibi besinlerle hazırladığınız tatlıları ikram edebilirsiniz” diyerek sözlerini sonlandırdı.

# et# kurbanlık# e nasıl yenir# kurban bayramı# kaç gram yenmeli# mübarak
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Faydalarını duyan kilo kilo satın alıyor
Faydalarını duyan kilo kilo satın alıyor
Milyonlarca fatura ve reçete gözden geçirilecek
Milyonlarca fatura ve reçete gözden geçirilecek
Hobi edinmek sağlığa iyi geliyor
Hobi edinmek sağlığa iyi geliyor
Kulak Çınlamasının Altında Yatan 7 Sebep
Kulak Çınlamasının Altında Yatan 7 Sebep
Son Haberler
TÜ TÜ MAŞAALLAH !!! SUDA 81 VİLAYETİ SOLLADIK
TÜ TÜ MAŞAALLAH !!! SUDA 81 VİLAYETİ SOLLADIK
HG HOSPİTAL'DAN İSTİKLAL SPOR'A ANLAMLI DESTEK
HG HOSPİTAL'DAN İSTİKLAL SPOR'A ANLAMLI DESTEK
TARLADA ÜRETEN ÇİFTÇİNİN PARA ETMEYEN ÜRÜNLERİ
TARLADA ÜRETEN ÇİFTÇİNİN PARA ETMEYEN ÜRÜNLERİ
HAYIRLI NURLU CUMALAR
HAYIRLI NURLU CUMALAR
KAHRAMANMARAŞLI ANNE VE BEBEĞİ SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI
KAHRAMANMARAŞLI ANNE VE BEBEĞİ SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI
BAKAN URALOĞLU’NDAN TRABZONSPOR’A MÜJDE!!!
BAKAN URALOĞLU’NDAN TRABZONSPOR’A MÜJDE!!!

Ana Sayfa
Yerel
GÜNDEM
SİYASET
DÜNYA
EKONOMİ
SAĞLIK
SPOR
MAGAZİN
KÜLTÜR-SANAT
MEDYA
TEKNOLOJİ
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Yerel Haberler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
  • DÜNYA
  • EKONOMİ
  • GÜNDEM
  • MAGAZİN
  • SAĞLIK
  • SİYASET
  • SPOR
  • TEKNOLOJİ
  • Yerel
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Yerel Haberler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.