KÜLTÜR                     VATAN Abdurrahim Ötkür       Ötkür, vatanın birbirinden güzel şehirlerini de övmektedir. Bunlar; meyveleriyle ünlü Kuçar, Satuk Buğra Han'ın sarayının bulunduğu Kaşgar, tâ ezelden beri payitaht sıfatını yitirmeyen Turfan'dır. Vatan, bu millete ana gibi sahip çıkan ve ona şefkat gösteren Türkistan"dır. Ötkür, halka seslenerek böylesine yüce vasıflı bir vatanın sahibiyken niçin başka vatan aradığını sorar: Mevenin teşna'i bolsan, Kuçar Hanin bar, Buğra babannin ordasi Kaşgar canin bar, Ta ezeldin payitehtin şu Turfanin bar Tukkan anan, tac ve tehtin Türkistanin bar İmdi yene kimler üçün ''sitan'' isteysen? Ötkür, şiilerine ilham kaynağı olan Tarım'ı da övmektedir. Tarım, Kevser suyunu aratmayacak güzelliktedir. Bu güzel vatan için çekilen zahmetler boşa gitmeyecektir. Ötkür, bu kez böyle cennet vatana sahip olan milletin niçin başka vatan aradığını sorar: Tarimnin kaysi suyudin Kevseri yahşi, Tutma kulak her ğerzge gepleri yahşi, Bilsen idin emgekinnin eseri yahşi, Hemmidin mu şu vetennin ekşeri yahşi, Cennet mekan sende turup, maka istem sen? Bu şiirde Ötkür, vatan hainlerine de seslenmektedir. Bu vatan, insanı büyütüp hayata hazırlayan ana gibidir. Seni korumak için göğsünü düşmana tutan ve parça parça yaralara bürünen bu vatana nasıl hıyanet edersin, niçin başka vatan istersin? Şu vetennin bağri seni kuçmağan madi, Östürüp seni hayatka koşmağan madi, Aylanıp kuşdek başindin uçmağan madi, İmdi niçün başkadin veten isteysen? Ötkür' e göre, bu vatanın mert ve cesur yiğitlere ihtiyacı vardır. Vatanı düşmana karşı onlar müdafaa edecektir. Bir insanın vatanını savunması, vatanını sevmesine bağlıdır. Vatan sevmeyen bir Müslüman'ın imanı da yoktur. Vatan, her şeyden değerlidir. Böyle bir sevgili varken başka sevgilinin ne lüzumu var! Vetensiz bir mert yigitge cahan bolur mu, Yigitsiz veten mu yavdan aman bolur mu, Atadin karğiş alğan iş asan bolur mu, Veten süymes müsülümanda iman bolur mu, Ötkür, BAYRAĞİM SEN SEN (l59) adlı şiirde vatanın bir güç kaynağı olduğunu belirtmektedir. O, yorulduğunda, güçsüz, kaldığında bütün desteğini vatandan almıştır. Vatan, bir ana gibi onu kucaklamış ve teselli etmiştir. Vatan, aynı zamanda, Ötkür'ün ilham kaynağı olmuştur. Abdurrahim Ötkür’ün Şiirleri-I Dr. Hülya KASAPOĞLU-ÇENGEL Sayfa: 64,65 Milli Eğitim Bakanlığı Yayınları Türk Edebiyatı Dizisi: 26 UYGUR MUTFAK KÜLTÜRÜ Uygur Mutfağında Helvalar KAYMAKLI HELVA Malzemeler 2 yemek kaşığı taze kaymak 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yeme kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 1 çay bardağı su 1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık Yapılışı Bir çay bardağı suya 4 yemek kaşığı şekeri ilave etmek sureti ile şerbet hazırlayın. Un hafif kahverengini alıncaya dek kavurun, kaynamakta olan şerbeti ilave edin, helva kıvama gelince cevizi ilave edip 5 dk kısık ateşte demleyip soğuyunca minik kalıplara doldurup şekillendirin üzerine kaymak döküp servis yapın. NİŞASTA HELVASI Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı veya bir çay bardağı sıvı yağ 2 kaşık buğday veya mısır nişastası, 4 yemek kaşığı şeker 1 çay bardağı su Yapılışı Nişastayı orta ateşte kavurun, öte yanda kaynamakta olan şerbeti kavrulmakta olan nişastaya ilave ederek ateşi hızlandın devamlı olarak karıştırın, helva koyulaşmaya başlayınca, ceviz veya fındık ezmesi ilave ederek kısık ateşte 4-5dkdemleyin, sıcak servis yapın.   UN HELVASI   Malzemeler 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 2 yemek kaşığı beyaz un 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı su Yapılışı Şekeri suyu ilave ettikten sonra şerbet kaynamaya devam ederken, öte yandan ısınmakta olan yağa un ilave ederek hafif pernbeleşinceye kadar kavurun, ateşi yavaşlatarak kaynamakta olan şerbeti ilave edip, ateşi hızlandırarak birkaç dk hızla karıştırın, helva koyulaşınca ateşi kısıp 5 dk. Demleyin servis tabaklarına koyup üzerini ceviz ve tarçın ile süsleyip servis yapın. Nur'âlâ GÖKTÜRK Geleneksel Doğu Türkistan Uygur Mutfak Kültürü İsteme Adresi: İstiklâl Gazetesi: 0352 338 58 97 E-posta: istiklal@istiklalgazetesi.com.tr       Özgürlük ve Bağımsızlık Gözyaşları İle Elde Edilemez İstiklâl Mücadelesi (26) Azimet  Onlar her şeyi biliyordu. O halde kendilerini niçin ölüme attılar? Sebebi: Bu milletin, hu halkın sivrisinek olmadığını, insan olduğunu, ezilirse sonunda ses getireceğini, Çin hâkimiyetine anlatmak istedi. Bu maksadı anlatmanın bütün yollan başkaları tarafından denenmişti. Ama Çin hâkimiyeti de anladı. Uygur annelerin her zaman "buyur" diye Çinlilerden emir bekleyen kullar değil, ölmeyi ve öldürmeyi bilen yiğit çocuklar doğurabileceğini anladı. Gerçi 1980 yılından beri Doğu Türkistan'ın her yerinde bu tür hareketler çok görülmüş olsa da tesir yönünden böyle gücü olmamıştı. Barın'ın üç tür tesiri vardır: 1. Doğu Türkistan Halkına Olan Tesiri: 1949 yılının sonunda Doğu Türkistan'a giren Çin komünist ordusu şehirlere, köylere, hizmet grupları adıyla girmeye başladı. İste o zaman Barın'a ve Barın gibi çok köye hizmet grupları gelmişti. "Biz sizi azat etmeye geldik." diye kendilerini tanıttıklarında köy halkı ayak dirememiş, evlerini boşaltıp onlara vermiş, yedikleri en güzel yemekleri onlarla paylaşmışlardı. Çin askerleri, "bu günden itibaren size zulüm olmayacak, mutlu yaşayacaksınız" dediklerinde saf, biçare halk sevincinden ne yapacağını şaşırmıştı. Gençler ise bu hizmet grubu ateşe girse ateşe, suya girse suya girecek hale gelmişti. Bugün bu insanların çocukları, yine Çin Komünist Partisinin tabiriyle "kızıl bayrak altında doğup, kızıl bayrak altında büyüyen" gençler ellerine silâh alıp anne-babaları-na karşı gelerek yurda giren bu askerlere mermi yağdırdı. Silâh gücüyle onları yurttan sürüp kanları pahasına neden onları öldürdüler? Anne babalarının ümit bağladığı bu askerlere karşı neden evlâtlarında bu kadar güçlü öç alma duygusu ve nefret uyandı? Devam Edecek           SİZDEN GELENLER